El Grupo Mimosa abrió su primer restaurante, La Malaje, en el mes de abril del 2016. La Malaje
es un restaurante de cocina andaluza en el que el Chef y socio Manuel Urbano despliega todo
su conocimiento sobre la cocina de su Córdoba natal y otras zonas de Andalucía y que ese
mismo año recibió, entre otros, el premio restaurante revelación por la prestigiosa revista
Metrópoli de El Mundo.
En su nueva ubicación en la mítica Plaza de la Paja, en un espacio más amplio, con distintos
salones y una preciosa terraza, Urbano sigue trabajando a diario para conseguir el mejor
producto que los clientes y amigos disfrutan con su extensa carta de vinos generosos de su
tierra.

A finales de 2017, el grupo decidió dar el paso y abrir un segundo local en la calle Ponzano. La
Tía Feli de Chamberí. Una pequeña y muy coqueta taberna en la que los asiduos y peregrinos
disfrutan a diario de su vermut, su Gilda y sus cañas bien tiradas. Al caer la tarde, las copas y
los cócteles empiezan a inundar las mesas y la barra.
La Tía Feli ya tiene dos hermanas. Una en la Ronda de Segovia, una de las zonas más castizas
de la capital y que cuenta con una terraza de quince mesas. La última apertura es en la calle
Doctor Fleming. Una de las zonas con más nivel gastronómico de Madrid y en el que nuestro
equipo de decoración ha hecho un magnifico trabajo. Alta calidad de producto y una
amplísima terraza son el broche con el que queremos conquistar a nuestros clientes.

En septiembre de 2019 abrimos en el barrio de Chamberí El Bacaro de Fabio Gasparini.
Restaurante italiano y nuestra tercera línea de negocio. Aquí el Chef y socio Fabio Gasparini
nos hace disfrutar de su querida Venecia trayéndonos desde Italia el mejor producto. El
cuidado y el delicado trato del mismo lo han convertido en una referencia de cocina italiana en
Madrid y su plato estrella, la carbonara original, en algo que nadie quiere perderse.
Pero El Bacaro crece y pronto abre su segundo local en la Plaza de la Paja. Esta vez, con un
amplio salón para 70 comensales y una terraza de 12 mesas en esta preciosa plaza y lindando
con La Malaje.

El último en incorporarse al grupo es El Colmado del Tomate. Además de la línea de
distribución a hostelería, recientemente hemos abierto nuestras dos primeras tiendas de venta
al público. El Colmado es la primera tienda dedicada 100% al tomate.
Igor Lorenzo, socio y creador, se recorre semanalmente gran parte del territorio nacional para
conseguir el mejor producto de pequeños agricultores.
El Colmado tiene previstas nuevas aperturas en Madrid y otras zonas de España.

Tel 917 67 78 61

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